ORHAN USTANIN YEMEK TARİFİ
 
  ET YEMEKLERİ
  KEBABLAR
  TAVUK YEMEKLERİ
  SEBZE YEMEKLERİ
  AV YEMEKLERI
  KÖFTELER
  ÇORBALAR
  TATLILAR
  PASTALAR KEKLER
  KURABİYELER
  PİLAVLAR
  HAMUR İŞLERİ
  => AÇMA
  => ARTMUTLU TART
  => AVCI BÖREĞI
  => AVUNYA MANTISI
  => AYRANLI ÇÖREK
  => BIHTI
  => BILECECIK MANTISI
  => BÖRECIK
  => BULGURLU - CEVIZLI BÖREK
  => BULGURLU BÖREK
  => BURSA LOKUMU
  => CEVIZLI AY ÇÖREGI
  => CEVIZLI TART
  => ÇEMENLI BÖREK
  => ÇERKEZ MANTISI
  => ÇILEKLI TURTA
  => ÇULAMA
  => DONDURMALI TART
  => EKMEK KARIŞTIRMASI
  => EKMEK KÖFTESI
  => EKMEK SUFLESI
  => ELMALI PAY
  => ELMALI TURTA
  => ERIŞTE
  => ETLI - BIBERLI PAY
  => ETLI BÖREK
  => EV TARHANASI
  => FIRIN MAKARNA
  => FIRINDA ÇIĞ BÖREK
  => GALASOŞ
  => GERDAN BÖREĞI
  => GERZE NOKULU
  => HAŞHAŞLI POĞAÇA
  => HAVUÇLI POĞAÇA
  => HAVYARLI GÖZLEME
  => HAZIR YUFKAYLA SOSISLI BÖREK
  => HÜNKAR BÖREĞI
  => İÇLI KETE
  => İRMIK MANTISI
  => ISPANAKLI BÖREK
  => ISPANAKLI KREP
  => KABAKLI PIDE
  => KADAYIF BÖREĞI
  => KAKAOLU SUFLE
  => KARISIK PIZZA
  => KARNIYARIK BÖREK
  => KAYMAKLI BÖREK
  => KAYSERI MANTıSI
  => KAZAN BÖREĞI
  => KEDI BACAĞI
  => KIRGIZ SAMISI
  => KIRLANE
  => KIYMALI PIDE
  => KIYMALI POĞAÇA
  => KOLAY BÖREK
  => KOLAY SU BÖREGI
  => KÖY LOKUMU
  => KREP
  => KURU BÖREK
  => MAMALIKA
  => MANTAR RULO
  => MANTARLI BOĞÇA BÖREĞI
  => MAYALI BÖREK
  => MERCIMEKLI BÖREK
  => MUHALLEBILI POĞAÇA
  => MUSKA BÖREĞI
  => NIŞASTA BÖREĞI
  => PARÇALI BÖREK
  => PASA BÖREĞI
  => PASKALYA
  => PASTIRMALI BÖREK
  => PASTIRMALI PEYNIRLI POĞAÇA
  => PATATES BÖREĞI
  => PATATES EKMEĞI
  => PAZLAMA
  => PEYNIRLI BÖREK
  => PEYNIRLI GÖZLEME
  => PEYNIRLI KEK
  => PEYNIRLI POĞAÇA
  => PIRASA BÖREĞI
  => PIZZA
  => PIZZA (YUFKALAN)
  => POĞAÇA
  => POHAÇA
  => PRATIK PIZZA
  => PRATİK SU BÖREĞİ
  => PUF BÖREĞI
  => RAZVARUŞA
  => REÇELLI MILFÖYLER
  => SEBIT MANTISI
  => SIR
  => SISKO HAMUR
  => SOSYETE MANTISI
  => SUSAMLI TOP
  => SÜTLÜ BÖREK
  => TAHINLI RULO
  => TALAŞ BÖREĞI
  => TART HAMURU
  => TATAR MANTISI
  => TAVUK TARTALET
  => TAVUKLU BÖREK
  => TEFLON TAVA BÖREĞI
  => TOP HAMUR
  => TUZLU
  => TUZLU ÇUBUK
  => TUZLU RULO
  => YAYLA BÖREĞI
  => YEŞIL MERCIMEKLI BÜKME
  => YOĞURTLU BÖREK
  => YOĞURTLU KREPı
  => YÖRÜK MANTISI
  => ZEYTINLI EKMEK
  => ZEYTINLI KEK
  => BALIKLI - MISıRLI BÖREK
  => BIBER SOSLU BÖREK
  => FOYÖTE HAMURU ORDINER
  => KARNIBAHAR BÖREĞI
  => KIYMALI MINI KURVASAN
  DENİZ ÜRÜNLERİ
  GALERİ
  SAKATAT
  MEZELER-ORDÖVLER
  YEMEK ÖLÇÜLERİ
  PÜF NOKTALAR
  Ana Sayfa
  DOLMALAR
  SALATALAR
  YUMURTA YEMEKLERİ
  SANDVİÇ VE KANEPELER
  SOSLAR
  REÇEL-MARMELAT
  Y.BAŞLIKLARI
  DÜNYA MUTFAĞI
  katagori
  YEMEK TARİFİ
  YEMEK NOKTALARI
  AKLINIZDA BULUNSUN
  111
  2323
  KALORİ CETVELİ
  ALI NAZIK-1
  kıssadan hisse
  TAVUK KASEROL
  dene
MANTAR RULO
MANTAR RULO

MALZEMELER

100 gr un
250 gr süt
6 adet yumurta
100 gr tereyağ
100 gr gravyer peyniri rendesi
karabiber
tuz

İç malzemesi :

80 gr un
1/2 litre süt
1 paket mantar
100 gr tereyağ
80 gr margarin
1/2 demet maydanoz
150 gr gravyer peyniri rendesi


HAZIRLANIŞI

Tereyağ, süt ve unla bir beşamel hazırlayın. Koyu muhallebi kıvamına geldiğinde ateşten alın. İçine yumurta sarıları, tuz, karabiber ve gravyer peyniri ilave edin. Hamur soğuduğu zaman, daha önce çırparak kar haline getirdiğiiniz yumurta aklarını ilave edip, önceden yağlayıp unladığınız bir tepsiye yayın. Sıcak bir fırında üzeri kuruyup, altı sarımsı bir renk alıncaya dek pişirip, çıkarın. Unladığınız bir mutfak bezine alt üst edip, yuvarlayın, hamurun kolayca yuvarlanması için sert olmasına özen gösterin. Sıcaklığını muhafaza etmesi için ruloyu, içinde kaynar su bulunan bir tencerenin buharında bekletin. Mantarları yıkayın, az suda haşlayıp, ince dilimler halinde kesin. Margarin, un ve sütle bir beşamel yapıp, ince kıyılmış maydanoz ve 50 gr tereyağ ile birlikte mantarlara ilave edin. Rulo açıp, üstüne hazırladığınız bu içi yayın, tekrar yuvarlayıp, üzerine eritilmiş tereyağı ve rendelenmiş gravyeri serpin. Ruloyu, mantarlı salça ile servis yapın. Salçayı aynı iç gibi hazırlanır, ancak beşameli daha hafif olmalıdır, arzu ederseniz iki çorba kaşığı ekşi krema ilave edebilirsiniz, mantar yerine jambon veya kıyma içi de kullanablirsiniz.
 
  orhan yolcu  
Bu web sitesi ücretsiz olarak Bedava-Sitem.com ile oluşturulmuştur. Siz de kendi web sitenizi kurmak ister misiniz?
Ücretsiz kaydol