ORHAN USTANIN YEMEK TARİFİ
 
  ET YEMEKLERİ
  KEBABLAR
  TAVUK YEMEKLERİ
  SEBZE YEMEKLERİ
  AV YEMEKLERI
  KÖFTELER
  ÇORBALAR
  TATLILAR
  PASTALAR KEKLER
  KURABİYELER
  PİLAVLAR
  HAMUR İŞLERİ
  DENİZ ÜRÜNLERİ
  GALERİ
  SAKATAT
  MEZELER-ORDÖVLER
  YEMEK ÖLÇÜLERİ
  PÜF NOKTALAR
  Ana Sayfa
  DOLMALAR
  SALATALAR
  => AVRAT SALATASI
  => BASIT SALATA
  => BEYAZ KIVIRCIK
  => BEZELYE SALATASI
  => BIBERLI MAKARNA SALATASI
  => BOSTANA
  => BUĞDAY SALATASI
  => CEVIZLI HAVUÇ SALATASI
  => ÇARLISTON SALATASI
  => ERZINCAN PIYAZI
  => EZME SALATA
  => FESLEĞENLI FASULYE SALATASI
  => GÖÇMEN SALATASI
  => HARSIL
  => HUMUS
  => ISIRGANOTU SALATASI
  => ISPANAK SALATASI
  => KABAK SALATASI
  => KARIDES SALATASI
  => KARNABAHAR SALATA
  => KEREVIZ SALATASI
  => KISIR
  => KURU ÜZÜMLÜ FASULYE SALATA
  => LAHANA SALATASI
  => MAKARNA SALATASI
  => MAYONEZLI SALATA
  => MEYVE SALATASI
  => MIDYE SALATASI
  => MISIR SALATASI
  => MOR SALATA
  => PATATES SALATASI
  => PATLıCAN SALATASI
  => PAZI CACIĞI
  => PEMBE SALATA
  => PEYNIR ZEYTIN SALATASI
  => PRINÇLI BEZELYE SALATASI
  => PIRINÇ SALATASI
  => PIRINÇLI MANTAR SALATASI
  => PIRINÇLI SEMIZOTU SALATASI
  => RUS SALATASI
  => SALATA BAR
  => SAMUT SALATASI
  => SICAK SEBZE SALATASI
  => SOĞUK SALATA
  => SOĞANLı PATATES
  => SOMONLU ELMALI PATATES SALATA
  => SOSIS - PEYNIRLI SALATA
  => TAHIN SALATASI
  => TAHINLI PATLICAN SALATA
  => TAVUK SALATASI
  => TAVUKLU DIYET SALATA
  => TAVUKLU PATATES SALATASI
  => TAVUKLU PIRINÇLI SALATA
  => TAZE KABAK SALATASI
  => TON BALIKLI MıSIR SALATASI
  => VENÜS SALATASI
  => YESIL MERCIMEK SALATASI
  => YOGURTLU PATATES SALATASI
  => YOĞURTLU KABAK SALATASI
  => YOĞURTLU SALATA
  => ZEYTIN PIYAZI
  => ZEYTINLI PIRINÇ SALATASI
  YUMURTA YEMEKLERİ
  SANDVİÇ VE KANEPELER
  SOSLAR
  REÇEL-MARMELAT
  Y.BAŞLIKLARI
  DÜNYA MUTFAĞI
  katagori
  YEMEK TARİFİ
  YEMEK NOKTALARI
  AKLINIZDA BULUNSUN
  111
  2323
  KALORİ CETVELİ
  ALI NAZIK-1
  kıssadan hisse
  TAVUK KASEROL
  dene
PATLıCAN SALATASI
PATLıCAN SALATASI
http://tbn1.google.com/images?q=tbn:idSZiLBL45NChM:http://www.birtabak.com/resimler/patlican-salatasi.jpg
MALZEMELER

6 iri patlıcan,
1 buçuk kahve fincanı zeytinyağı,
1 limon,
1 çorba kaşığı sirke,
1 baş soğan,
2 domates,
6 yeşil biber,
10 siyah zeytin,
yeteri kadar tuz.


HAZIRLANIŞI

Patlıcanlar harlı ateşte her bir yanı yanarcasına pişirilir. Sonra yanmış olan kabukları bir bıçak yardımı ile yukarıdan aşağı doğru soyulur. Teker teker soyulan bu patlıcanlar içinde zeytinyağı bulunan bir kaba konulur. Her patlıcanın üzerine 5-10 damla limon sıkıp tuz serpilir ve çatalla bastırılarak bütün patlıcanların zeytinyağının içine gömülmesi sağlanır.
Patlıcanların hepsi bitince üzerine sirke dökülür. Çatalla iyice ezilerek yağ patlıcanlara yedirilir. Patlıcanlar ezilip macun gibi olunca büyük ve yassı bir salata tabağına konulur. Tabağın çevresine dilim dilim kesilmiş domatesler dizilir. Aralarına ince ve yuvarlak dilimlere ayrılmış soğanlar yerleştirilir. Domateslerin üzerine yuvarlak yuvarlak kesilmiş ve çekirdekleri çıkarılmış biberler sıralanır. Biberlerin bazılarının ortalarına da zeytinler yerleştirilir.

 
  orhan yolcu  
Bu web sitesi ücretsiz olarak Bedava-Sitem.com ile oluşturulmuştur. Siz de kendi web sitenizi kurmak ister misiniz?
Ücretsiz kaydol